Ingredientes

  • 2 láminas de hojaldre rectangulares
  • 6-7 manzanas rojas
  • Mermelada de melocotón
  • Canela opcional
  • 1 limón

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Elaboración

1. Preparamos un bol grande con agua y el zumo del limón.

2. Descorazonamos y cortamos las manzanas por la mitad. A continuación y ayudándonos de un buen cuchillo o mandolina cortamos las manzanas en finas láminas. Conforme vayamos cortando iremos metiendo en el
agua con limón para que no se oxiden.

3. Una vez troceadas nuestras manzanas cocemos a fuego medio hasta
que estas se reblandezcan. Si quieres puedes ponerlas en el microondas unos minutos, el resultado será el mismo. Ten en cuenta que lo que queremos es solo ablandarlas no cocerlas.

4. Extendemos sobre nuestra superficie de trabajo el hojaldre. Cortamos la masa en 4-5 tiras dependiendo del tamaño de esta.

5. Extendemos sobre cada tira la mermelada de melocotón, de manera opcional puedes poner canela en polvo.

6. Precalentamos el horno a 180º.

7. Colocamos sobre cada tira las láminas de manzana, asegurándonos que
la parte de la piel de esta quede hacia arriba.

8. Doblamos la parte inferior del hojaldre sobre las manzanas.

9. A partir de uno de los extremos, vamos enrollando la masa con cuidado para que no se muevan las láminas de manzana, hasta formar la rosa. Una vez llegamos al final sellamos la masa apretando esta sobre la otra parte.

10. Hacemos lo mismo con las dos placas de hojaldre.

11. Colocamos nuestras rosas en un molde para magdalenas o muffins. Para que nos sea más fácil desmoldarlas, podemos ponerlas en una cápsula de papel que incluso nos servirá de decoración a la hora de presentarlas.

12. Horneamos a 180o durante unos 30 minutos o hasta que veamos que están doradas. Si vemos que la parte de arriba se está dorando demasiado y el hojaldre aun no está listo, coloca un papel plata encima y esto evitará que se queme y termine de hacer el hojaldre.

13. Una vez listas podemos servir calientes o dejarlas enfriar en una rejilla y servirlas frías.

14. Podemos hacerlas y guardarlas en un bote hermético, antes de servir calentarlas en el horno unos minutos.