Ingredientes

  • 300 g de arándanos
  • 100 ml de zumo de limón
  • 50 ml agua
  • 50 g azúcar
  • Ralladura de media naranja
  • 2 clavos de olor
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • Sal

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Elaboración

1. Ponemos en un cazo el agua y el azúcar, dejamos hervir hasta que se disuelva esta.

2. Incorporamos el resto de los ingredientes, removemos y mezclamos todo.

3. Dejamos cocer a fuego medio-bajo hasta que reduzca y consigamos una textura tipo mermelada.

4. Tenemos que tener en cuenta que una vez enfríe esta textura será más espesa.

5. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico para enfriar.

6. Podemos servir templada o fría.